Come fare i pancake: ecco la ricetta facile e veloce

Sono una delle colazioni più amate e diffuse in tutto il mondo, e come fare i pancake è una delle ricette più facili che non necessita di una grande preparazione in cucina..
Soffici e gustosi, questi dolci a base di farina, latte e uova sono perfetti per iniziare la giornata con energia o per concedersi una merenda sfiziosa. In questo articolo scopriremo l’origine dei pancakes, come prepararli con una ricetta facile e veloce e quali sono le loro proprietà nutrizionali.

Origine dei Pancakes

I pancakes hanno origini antichissime e si possono trovare tracce di ricette simili già nell’antica Grecia e nell’Impero Romano. Venivano preparati con farine grezze e acqua o latte e poi cotti su pietre calde.
La versione moderna che conosciamo oggi è particolarmente popolare negli Stati Uniti, dove sono diventati un classico della colazione accompagnati da sciroppo d’acero, burro e frutta.

In Europa esistono varianti simili, come le crêpes francesi, i blini russi e i pancake scozzesi.
Tuttavia, i pancakes americani si distinguono per il loro spessore e la loro morbidezza, ottenuta grazie all’aggiunta di agenti lievitanti come il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio.

Ricetta Facile e Veloce per Pancakes Perfetti

Ecco una ricetta semplice e veloce per realizzare dei pancakes soffici e deliziosi.

Ingredienti pancake:

• 200 g di farina 00
• 250 ml di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 30 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Procedimento e come cucinare i pancake:

1. Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, setacciare la farina con il lievito. Aggiungere lo zucchero e il sale.
2. Unire i liquidi: In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte e l’estratto di vaniglia.
3. Combinare gli ingredienti: Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, incorporare il burro fuso.
4. Cottura: Scaldare una padella antiaderente leggermente unta con burro o olio. Versare un mestolo di impasto e cuocere a fuoco medio finché si formano delle bollicine sulla superficie (circa 2 minuti). Girare il pancake e cuocere per altri 1-2 minuti.
5. Servire: Impilare i pancakes su un piatto e guarnirli a piacere con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o cioccolato fuso.

Proprietà Nutrizionali dei Pancakes

I pancakes forniscono una buona dose di energia grazie alla presenza di carboidrati complessi derivati dalla farina.
Le uova e il latte contribuiscono con proteine di alta qualità e grassi essenziali.

In media, un pancake (circa 50 g) contiene:

• Carboidrati: 20 g
• Proteine: 4 g
• Grassi: 3 g
• Fibre: 1 g
• Calorie: circa 120 kcal

Per una versione più salutare, si possono utilizzare farine integrali, dolcificanti naturali come il miele e aggiungere ingredienti ricchi di fibre come la frutta o la frutta secca.

Domande Frequenti sui Pancakes e come fare i pancake

1. Posso preparare i pancakes senza uova?

Sì, è possibile sostituire le uova con ingredienti alternativi come la banana schiacciata, lo yogurt o un mix di acqua e semi di lino.

2. Come conservare i pancakes avanzati?

I pancakes si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Si possono anche congelare separati da carta forno e riscaldarli in padella o al microonde.

3. Qual è la differenza tra pancakes e crepes?

Le crepes sono più sottili e non contengono lievito, mentre i pancakes sono più spessi e soffici grazie all’agente lievitante.

4. Come rendere i pancakes più leggeri?

Per una versione pancake light, si possono sostituire il latte intero con latte scremato o vegetale e ridurre la quantità di burro.

5. Esiste una sola ricetta pancake?

Ovviamente no, esistono diverse ricette su come si fanno i pancake. Quella descritta è una delle più facili.

Con questa semplice guida su come fare i pancake perfetti sarà semplice e veloce!
Buona colazione!

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